Unsere Geschichte

Begonnen hat alles mit unserem Opa Josef Bereuter, geboren 1910 in der kleinen Gemeinde Sibratsgfäll im Bregenzerwald. Gelernt hat er das Käsehandwerk in diversen örtlichen Sennereien und Alphütten im Vorderwald und Balderschwang. 1943 zog es ihn als Käsermeister in die Sennerei Riefensberg und begann in den 50er Jahren mit dem Käseverkauf im Rheintal, um dort die “Ländler” in der Nachkriegszeit mit Käse aus dem Bregenzerwald zu versorgen. Sein Sohn Ferdinand, da Ferdl, wollte in die Fußstapfen seines Vaters treten und begann 1958 die Lehre als “Senn” in der Sennerei Riefensberg. Voller Begeisterung für das Handwerk schloss er 1966 als jüngster Käsemeister Österreichs die Meisterprüfung ab und gründete parallel zu seiner Tätigkeit in der Sennerei Riefensberg einen Käsehandel. Dies war die Geburtsstunde von “Ferdl’s Käskear”. Am Anfang ohne eigenen Käsekeller galt es zu improvisieren und so wurden die Käselaibe bei den Brüdern in den Kellern zwischengelagert. Diese ging nicht lange gut und Ferdl hatte Lagerprobleme, der Käse war sehr beliebt bei den “Ländlern” im Rheintal, so wurde 1984 ein eigener Käsekeller gebaut, Ferdl’s Käskear. 1992 wurde der Käsekeller vergrößert so wie wir ihn heute kennen und lieben. 2015 übergab Ferdl das Zepter an seinen ältesten Sohn Arno Bereuter, der aktuell den Käsehandel nach alter Familientradition weiterführt. Zwei mal in der Woche fährt Arno, wie vor ihm Opa Josef und Pappa Ferdl mit einem “Kara voller Käs” ins Rheintal und beliefert dort unsere treue Kundschaft, egal ob einfacher Haushalt, Metzgereien, Lebensmittelgeschäfte und Gasthäuser, wer in den Genuss unseres Bregenzerwälder Bergkäses gekommen ist, der möchte ihn nie wieder missen!

Und selbstverständlich steht Ferdl als mittlerweile rüstiger Pensionist an Arno’s Seite wenn Not am Mann ist!