Cordon Bleu - Ferdl’s Käskear Style!
Gestern gab's eine schweinisch-käsige Leckerei: Cordon Bleu - Ferdl’s Käskear Style!!!!
Zutaten:
Duroc-Schweineschnitzel aus der Region
Parmaschinken
Thymian und Jalapenos
Prise Salz
Panierbrösel
Mehl
Eier
Die Schnitzel klopfen, leicht salzen (vorsichtig, der Bergkäse und der Schinken sind schon sehr salzig) , mit Schinken und Käse reichlich belegen, ein paar klein geschnittene Kräuter & Jalapenos dazugeben. Schnitzel zusammenlegen und die Ränder mit dem Messerücken festdrücken oder mit Zahnstochern feststecken. Die Schnitzel im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in den Brösel wenden und in heißem Öl goldbraun backen. Ab besten eignet sich Butterschmalz zum ausbacken, dabei immer die Pfanne schwenken, übergießen zum soufflieren!
