Ferdl’s Räßkäse - trocken gereift
Grundpreis: 22,90 EUR/kg (inkl. MWST / ohne Rabatt / zzgl. Versandkosten)
Unser kleiner Stinker, ein Fall für Freunde des intensiven Geschmackes. „Räß" bedeutet bei uns im Bregenzerwald, Vorarlberg - lange gereift, kräftig-würzig im Geschmack. Der Räßkäse wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Die regelmäßig verteilte Bruchlochung sowie der reduzierte Fettanteil sind besondere Merkmale dieser Käsespezialität.
Porträt:
Käsegruppe: Schnittkäse
Reifezeit: ca. 5 Monate
Geschmack: würzig, scharf, Räß eben
Fett in der Trockenmasse: 45% F.i.T.
Rohstoff: Alpenmilch-Rohmilch
Gewicht ganzer Laib: ca. 4-6 kg
Milchart: Kuhmilch
Konsistenz: zart schmelzend, kompakt
Labart: tierisch
Ein ganzer Laib Räßkäse oder größere Stücke als hier im Shop erhältlich gewünscht? Kein Problem, einfach per Mail an ferdlskaeskear@gmail.com
Alpenmilch Rässkäse aus Vorarlberg
Das würzige Grün der Alpen und Täler fließt durch die gesunde Vorarlberger Alpenmilch in den köstlichen Räßkäse.
Für die bekannten „Kässpätzle" bildet der Räßkäse einen wichtigen Bestandsteil und ist somit ein wesentlicher Geschmacksträger.
Bequem online bestellen und per Versand Zuhause genießen. Der Versand erfolgt Vakuumiert.
