Guanciale | Mild gesalzen und zart luftgetrocknet

Grundpreis: 33,00 EUR/kg (inkl. MWST / ohne Rabatt / zzgl. Versandkosten)

Mild gesalzen und zart luftgetrocknet – der Vulcano Guanciale, hier auch Goder genannt, ist eine Delikatesse, die jeden Feinschmecker begeistert. Durch die hohe Qualität des Fettes zerschmilzt er förmlich auf der Zunge. Die traditionelle Lufttrocknung und Reifung verleihen ihm seinen unverkennbaren Geschmack und eine zarte Textur. Dieses Produkt ist das Ergebnis feinster Handwerkskunst und erfüllt höchste Qualitätsansprüche.

Vielseitig einsetzbar
Der Guanciale ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch die geheime Zutat für zahlreiche italienische Klassiker. Besonders in einer authentischen Spaghetti alla Carbonara entfaltet er seinen intensiven, leicht nussigen Geschmack. Ob hauchdünn aufgeschnitten als Antipasto, in feinen Würfeln angebraten für Saucen oder als Highlight auf der Pizza – er bringt immer eine Extraportion Genuss in die Küche.

Eigenschaften auf einen Blick:

• Luftgetrocknet und intensiv im Geschmack

• Besonders mürbe Textur

• Perfekt für die italienische Küche

• Handgemacht mit Liebe zum Detail
  

Serviervorschlag
Schneide den Guanciale nach Belieben dünn auf, snacke ihn pur oder lass ihn die Hauptrolle in deiner nächsten Pasta spielen. Besonders empfehlenswert für Carbonara, Amatriciana oder Gricia – und das zu jeder Gelegenheit!